오늘의 도시락! 실곤약 팟타이 만들기, 다이어트도 맛있게 즐겨요

오늘의 도시락 메뉴는 실곤약으로 만든 팟타이입니다.^^

곤약은 다들 한 번쯤은 드셔보셨죠?

다이어트를 시작하면 가장 먼저 떠오르는 식재료 중 하나가 바로 곤약인 것 같아요.

특히 실곤약은 활용도가 정말 다양해서 저희 집 냉장고에 항상 한두 봉지는 들어있는 식재료입니다.

실곤약은 칼로리가 정말 낮아요

이번에 사용한 실곤약은 한 봉지가 200g인데 24kcal밖에 되지 않았어요.

처음 봤을 때는 저도 "정말?" 하고 다시 확인했답니다.ㅎㅎ

칼로리는 낮지만 포만감은 좋아서 다이어트할 때 정말 든든한 식재료예요.

식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줄 수 있고, 면 요리가 생각날 때 부담 없이 활용하기 좋습니다.

다만 곤약은 아무리 좋은 식품이라도 과하게 섭취하면 복부 팽만이나 소화 불편이 생길 수 있으니 적당히 드시는 것이 좋습니다.

실곤약 활용법은 정말 많아요

실곤약은 활용도가 정말 좋아요.

예를 들어...

• 라면이 너무 먹고 싶을 때
• 잡채가 먹고 싶을 때
• 스파게티가 생각날 때
• 볶음면이 먹고 싶을 때

면 대신 실곤약을 활용하면 칼로리를 훨씬 줄일 수 있습니다.

저는 개인적으로 팟타이를 가장 좋아해요.

신기하게도 팟타이 느낌이 정말 잘 살아나더라고요.^^

실곤약은 물기 제거가 가장 중요합니다

이 물기가 없어질때까지 볶아야되요~

 

먼저 실곤약을 체에 받쳐 깨끗하게 한 번 헹궈주세요.

그다음 최대한 물기를 빼줍니다.

그리고 여기서 중요한 포인트!

기름을 넣기 전에 먼저 프라이팬에서 물기가 완전히 없어질 때까지 볶아주세요.

이 과정을 해주면 실곤약 특유의 냄새도 줄고,

식감도 훨씬 꼬들꼬들해져서 정말 맛있습니다.

저는 이 과정이 가장 중요한 것 같아요.

 

제가 자주 사용하는 실곤약도 링크 남겨둘게요. 냉장고에 한두 봉지만 있어도 라면, 잡채, 파스타, 볶음면까지 다양하게 활용할 수 있어서 정말 편하더라고요. 관심 있으신 분들은 한번 구경해보세요.^^
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냉장고 속 야채 총출동!

 

물기가 없어지면 기름을 살짝 두르고 집에 있는 야채를 넣어 볶아줍니다.

이번에는

• 양파
• 양배추
• 부추
• 대파
• 마늘
• 청양고추

를 넣었어요.

냉장고 털이도 되고 색감도 예쁘고 정말 좋더라고요.

특히 양파는 꼭 넣어보세요.

단맛이 나면서 팟타이 느낌이 훨씬 살아납니다.

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계란과 크래미까지

야채가 어느 정도 볶아지면 한쪽으로 밀어놓고

기름을 조금 더 둘러 계란을 넣어 스크램블처럼 만들어줍니다.

그리고 크래미도 찢어서 함께 넣어줬어요.

원래는 칵테일새우를 넣으면 정말 맛있는데...

집에 딱 떨어졌더라고요.

"미리 주문해둘걸..." 하는 후회가 들었습니다.ㅎㅎ

새우가 있다면 꼭 넣어보세요.

팟타이 느낌이 훨씬 살아납니다.

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피쉬소스가 없어도 괜찮아요

팟타이는 보통 피쉬소스를 많이 사용하는데

저는 집에 없어서 멸치액젓으로 대신했습니다.

생각보다 정말 잘 어울리더라고요.

여기에

간장

굴소스

설탕

식초

후추     

를 넣고 볶아주었습니다.

청양고추도 함께 넣으니 살짝 매콤해서 더 맛있었어요.

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숙주가 있다면 꼭 넣어보세요

아쉽게도 집에 숙주가 없었어요.

숙주까지 들어가면 정말 팟타이 느낌이 훨씬 살아나는데 조금 아쉬웠습니다.

그래도 이렇게만 만들어도 충분히 맛있고 든든한 한 끼가 되더라고요.

다이어트도 맛있게 해야 오래 갑니다

다이어트를 하면 무조건 적게 먹고 참기만 하는 경우가 많잖아요.

그런데 저는 그 방법이 오래가지 않더라고요.

참고 참다가 결국 입이 터지는 순간이 오면...

그때는 정말 식욕을 막을 방법이 없었습니다.ㅎㅎ

그래서 저는 최대한 맛있게 먹으면서 조절하는 방법을 선택하고 있어요.

실곤약처럼 칼로리는 낮지만 포만감이 좋은 식재료를 잘 활용하면

다이어트도 훨씬 부담 없이 이어갈 수 있는 것 같습니다.

마무리

실곤약은 단순히 다이어트 식품이라고만 생각했는데,

이렇게 팟타이처럼 만들어 먹으니 맛도 좋고 포만감도 좋아서 자주 찾게 되더라고요.

조금만 응용하면 라면, 잡채, 파스타 등 다양한 요리에도 활용할 수 있으니 냉장고에 한 봉지 정도는 항상 준비해 두셔도 좋을 것 같습니다.

오늘도 맛있게 먹으면서 건강한 한 끼였습니다.^^

 

그런데 저희 신랑은 도시락으로는 별루래요~ ㅎㅎㅎ

워낙 이런 외국음식 싫어하기도 하고 또 냉장고에 뒀다가 먹으니 더 별루였나봐요~ 

참고하세요^^

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