다이어트 햄버거 만들기 :) 렌틸콩 콩고기 패티 레시피

고기 없이 햄버거 만들기! 렌틸콩 콩고기 패티 활용법

여러분은 콩으로 고기를 만들 수 있다는 사실 알고 계셨나요? ^^

오늘은 제가 요리 글을 쓰기 전에 미리 만들어두었던 콩고기 패티를 소개해드리려고 해요.

이번에는 이 콩고기 패티로 햄버거 도시락을 만들어봤답니다.

한 번 만들어 두면 활용도가 정말 높아서 관심 있으신 분들은 한번 보시면 좋을 것 같아요. ^^

아쉽게도 콩고기 만드는 과정 사진은 없어요. ㅠㅠ

이걸로 글을 쓰게 될 줄 몰라서 사진을 안 찍어놨거든요.

다음에 만들게 되면 과정 사진도 자세하게 찍어서 올려드릴게요. ^^

 

그럼 이 콩고기의 정체는 무엇일까요?

제 글을 자주 보신 분들은 이미 눈치채셨을지도 모르겠네요. ㅎㅎ

바로 렌틸콩입니다.

렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 비타민과 미네랄도 많이 들어 있어서 건강식품으로 유명한데요.

• 혈관 건강
• 콜레스테롤 관리
• 장 건강
• 면역력 유지
• 빈혈 예방
• 뼈 건강
• 갱년기 건강 관리
• 다이어트

등 다양한 부분에서 도움이 된다고 알려져 있어요.

저도 가족 건강을 위해 렌틸콩을 구매해서 밥에 넣어 먹어봤는데요.

문제는...

저희 아이가 콩밥을 별로 좋아하지 않더라고요. ^^;;

그래서 이 렌틸콩을 어떻게 활용할까 고민하다가 만들게 된 것이 바로 콩고기 패티입니다.

먼저 렌틸콩을 삶아주세요.

렌틸콩 삶는 방법은 이전 글에 자세하게 정리해두었으니 참고하시면 좋을 것 같아요.

"그냥 물넣고 삶으면 되겠지..." 아닙니다^^

렌틸콩의 옥살산을 제거해야하니 꼭 참고해보시면 좋겠어요^^

 

▶ 렌틸콩 삶는 방법 보러가기

https://lifesummary.tistory.com/64

 

삶은 렌틸콩에 양파를 넣고 함께 갈아줍니다.

원래는 버섯, 당근, 파 등 다양한 채소를 넣어도 좋은데 저희 아이가 채소를 좋아하지 않아서 저는 양파만 넣었어요.

그리고 글루텐 가루를 농도에 맞게 넣어 반죽해줍니다.

글루텐 가루가 생소하신 분들도 계실 텐데요.

밀알러지가 있으신분들은 피하세요.

 

 

제가 사용한 제품도 링크 남겨둘게요.

▶ 글루텐 가루 구경하기 

https://link.coupang.com/a/etssQmh92W

SIB선인 프랑스산 활성밀글루텐, 1kg, 1개 - 빵 믹스/가루 | 쿠팡

 

반죽이 완성되면 원하는 모양으로 만들어주세요.

저는 햄버거 패티로 사용할 예정이라 동그랗게 만들어 살짝 눌러줬어요.

이렇게 만든 패티는 냉동 보관하면 됩니다.

저는 미리 구운 후 냉동해두었는데요.

 

 

먹을 때는 냉장실에서 자연 해동한 뒤 팬에 살짝 구워 먹거나 에어프라이어, 오븐을 이용해도 좋아요.

햄버거 패티로 사용해도 좋고 샌드위치나 스테이크처럼 활용해도 괜찮습니다.

이제 햄버거를 만들어볼게요. ^^

이번에 쿠팡에서 냉동 햄버거빵을 구매했는데 필요할 때마다 하나씩 꺼내 먹을 수 있어서 정말 편하더라고요.

 

▶ 햄버거빵 구경하기 

https://link.coupang.com/a/etsPez8aJw

햄버거빵에 저칼로리 치킨양념소스와 머스타드를 섞어 발라줬어요.

 

▶ 저당 치킨양념소스 구경하기 

https://link.coupang.com/a/etsT3GR7y8

 

그 위에 양상추를 올리고 계란후라이, 치즈, 콩고기 패티를 올려줍니다.

그리고 냉장고를 뒤져보니 닭가슴살과 베이컨이 조금 남아 있더라고요.

또 냉털 시작입니다. ㅎㅎ

그래서 남은 닭가슴살과 바싹 구운 베이컨까지 넣어줬어요.

칼로리에 크게 신경 안 쓰시는 분들은 해시브라운 패티를 추가하셔도 정말 맛있습니다.

도시락으로 싸는 거라 토마토는 넣지 않았어요.

물기가 생길 수 있거든요.

집에서 바로 드실 거라면 토마토 추가하는 것도 추천드립니다.

 

▶ 렌틸콩 구경하기 

https://link.coupang.com/a/ettdcSJEKO   

 

사실 콩고기는 렌틸콩뿐 아니라 병아리콩, 강낭콩 등 집에 있는 콩으로도 충분히 만들 수 있어요.

요리는 정답이 없는 것 같아요.

꼭 정해진 재료를 써야 하는 것도 아니고 냉장고 속 재료를 활용해도 충분히 맛있는 음식이 만들어지니까요. ^^

생각보다 어렵지 않습니다.

콩 삶고 갈고 반죽해서 모양 만들고 굽기만 하면 끝이에요.

소스도 어렵게 만들 필요 없이 저처럼 시판 저당소스를 활용하면 훨씬 간편하고요. ㅎㅎ

건강을 챙겨야 하는 갱년기 분들, 단백질 섭취가 필요한 분들, 다이어트 중이신 분들께 한 번쯤 추천드리고 싶은 메뉴입니다.

고기 없이도 생각보다 훨씬 맛있고 든든하거든요. ^^

한 번 만들어두면 다양하게 활용할 수 있는 렌틸콩 콩고기 패티!

관심 있으신 분들은 꼭 한번 도전해보세요~ :)

 

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