도시락 싸기 쉬워지는 냉장고 재료 손질법! 야채 미리 손질해두면 아침이 정말 편해져요

전 거의 매일 도시락을 싸야 하고, 그것도 갑자기 싸야 하는 날이 많아요.

그럴 때마다 냉장고에서 야채 하나하나 꺼내고, 도마 꺼내고, 칼 꺼내고, 썰고... 다시 도마 설거지까지 하려면 생각보다 시간이 정말 많이 걸리더라고요.

특히 도마 씻는 건 왜 이렇게 귀찮은지... 😂

그래서 저는 한 번 도마를 꺼낸 김에 냉장고에 있는 재료를 몽땅 꺼내 한꺼번에 손질해 둡니다.

한 번 할 때는 조금 귀찮지만, 그 이후 며칠 동안은 도시락을 싸거나 밥을 차릴 때 정말 편해요.

오늘은 제가 실제로 하고 있는 냉장고 재료 손질법을 소개해 볼게요.^^

 

1. 양상추는 한 번에 손질하기

요즘 샐러드 도시락을 자주 싸다 보니 양상추를 정말 많이 먹게 되더라고요.

통째로 보관하는 것이 오래 간다고는 하지만, 먹을 때마다 씻고 물기 털고 손질하는 것도 은근 번거롭잖아요.

그래서 저는 처음부터 손질해서 보관합니다.

양상추 심 부분을 손으로 꾹 눌러 빼낸 뒤, 그 자리에 물을 틀어주면 잎이 한 장씩 아주 잘 분리됩니다.

한 장씩 깨끗하게 씻은 뒤 야채 탈수기로 물기를 최대한 제거해 주세요.

밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔고 양상추를 담은 뒤, 중간중간에도 키친타월을 넣어 수분을 흡수하도록 해줍니다.

이렇게 보관하면 먹을 때마다 바로 꺼내 사용할 수 있고, 갈변도 훨씬 늦게 생기더라고요.

제가 여러 방법을 해봤는데 이 방법이 가장 오래 신선하게 보관됐습니다.

2. 당근은 스틱과 채 썰기 두 가지로 준비

당근은 저희 집 냉장고 필수템이에요.

입이 심심할 때 하나씩 꺼내 먹기도 하고, 도시락에도 자주 넣어주거든요.

당근 스틱을 만들어 두면 간식으로도 좋고,

채 썰어 둔 당근은

• 샐러드
• 김밥
• 볶음밥
• 칼국수
• 당근라페
• 각종 볶음요리

등 다양하게 활용할 수 있어 정말 편합니다.

3. 파프리카도 미리 손질

파프리카 역시 한 번 썰어두면 활용도가 정말 높아요.

샐러드에 넣어도 좋고,

스틱으로 먹어도 좋고,

급하게 피자나 식빵 피자를 만들 때도 아주 유용합니다.

색감도 예뻐서 도시락이 훨씬 먹음직스러워 보여요.

4. 표고버섯도 미리 썰어두기

마트에서 표고버섯이 세일하길래 얼른 집어왔어요.ㅎㅎ

표고버섯도 미리 썰어두면

• 된장찌개
• 칼국수
• 야채찜
• 볶음요리
• 피자

등 다양하게 활용할 수 있습니다.

버섯은 손질만 해두어도 요리 시간이 정말 많이 줄어들어요.

5. 양파채는 많이 만들어도 금방 없어져요

양파는 한식, 양식, 중식 가리지 않고 거의 모든 요리에 들어가잖아요.

그래서 저는 한 번 썰 때 넉넉하게 채 썰어 보관합니다.

필요할 때마다 바로 꺼내 쓰니 너무 편하더라고요.

---

6. 감자는 용도별로 나누어 보관

감자를 한 박스 선물 받아서 빨리 먹어야 했어요.

그래서 미리 손질해 두었습니다.

감자채볶음용 한 통,

버터구이용 한 통.

이렇게 나눠 담아두면 사용할 때 정말 편해요.

채반이 있는 보관용기에 담아 물을 채워 보관하면 되고,

사용할 때 채반만 들어 올려 물기를 빼면 바로 사용할 수 있습니다.

물에 소금을 약간 넣어 두는 것도 도움이 됩니다.

---

7. 스테비아 방울토마토도 한 번에 준비

요즘 저희 집 최애 간식입니다.ㅎㅎ

마트에서 세일하길래 바로 집어왔어요.

베이킹소다로 깨끗하게 세척한 뒤

물기를 충분히 말려 밀폐용기에 담아 보관합니다.

이렇게 해두면 물러지는 것 없이 오래 먹을 수 있고,

저 없을 때도 아이가 냉장고에서 꺼내 먹기 편하더라고요.

8. 된장찌개 밀키트 만들기

재료 손질하는 김에 된장찌개 밀키트도 만들어 두었습니다.

양념은 넣지 않고

• 감자
• 표고버섯
• 양파
• 대파
• 청양고추

만 손질해서 통에 담아 두었어요.

재료만 넣고 된장 풀면 금방 한 냄비가 완성됩니다.

정말 편해요.

9. 청양고추 오래 보관하는 방법

청양고추는 꼭지를 제거한 뒤 깨끗하게 세척합니다.

그다음 물기를 완전히 말려 주세요.

저는 깨끗하게 씻어둔 그릭요거트 통을 재활용해서 사용했는데요.

바닥에 키친타월을 깔고 청양고추를 세워서 보관했더니,

한 달 가까이 지나도 신선하게 먹을 수 있었습니다.

냉장고 야채칸에 넣어두면 저희 신랑이 하나씩 꺼내 먹더라고요.ㅎㅎ

---

한 번의 수고가 며칠을 편하게 만들어 줍니다

재료 손질할 때는 솔직히 조금 힘들어요.

하지만 한 번만 해두면 도시락을 싸거나 저녁 준비를 할 때 정말 빨라집니다.

도마도 매일 꺼낼 필요 없고,

야채도 바로 꺼내 사용할 수 있어서 요리할 마음도 생기더라고요.

특히 도시락을 자주 싸시는 분들이라면 한 번쯤 꼭 해보셨으면 좋겠습니다.

정말 아침이 훨씬 여유로워져요.^^

---

함께 보면 좋은 글

👉 양상추 오래 보관하는 방법, 갈변 없이 신선하게 보관하는 꿀팁

https://lifesummary.tistory.com/104

👉 감자 오래 보관하는 방법! 스티로폼 아이스박스로 보관해 보세요

https://lifesummary.tistory.com/103

👉 포슬포슬 분나는 감자 삶는 방법

https://lifesummary.tistory.com/75

👉 햇마늘종 보관법과 멸치볶음 레시피

https://lifesummary.tistory.com/100

👉 고기 없이 햄버거 만들기! 렌틸콩 콩고기 패티 활용법

https://lifesummary.tistory.com/82

👉 다이어트·갱년기·임산부에게 좋은 렌틸콩 오픈샌드위치

https://lifesummary.tistory.com/81