오이 오래 보관하는 방법! 냉장고에서 더 오래 신선하게 먹는 저만의 보관법

오이는 왜 금방 물러질까요?

여름만 되면 오이를 자주 사게 됩니다.

샐러드에도 넣고,

비빔국수에도 넣고,

오이무침도 하고,

그냥 된장 찍어 먹어도 맛있죠.

그런데 문제는...

조금만 방심하면 금방 물러진다는 겁니다.

"며칠 전에 샀는데 벌써 말랑말랑해졌네?"

이런 경험 한 번쯤 있으실 거예요.

저도 예전에는 비닐봉지째 냉장고에 넣어두었다가 몇 개는 꼭 버렸습니다.

그래서 여러 가지 방법을 직접 해봤고 지금은 가장 만족하는 방법으로 보관하고 있습니다.

오이는 어떻게 보관하는 것이 가장 좋을까요?

오이는 수분이 많은 채소라서

습기가 많아도,

너무 건조해도

금방 상하기 쉽습니다.

제가 가장 오래 보관했던 방법은 이렇습니다.

① 오이는 씻지 않습니다.

먹기 직전에 씻는 것이 좋습니다.

② 키친타월로 하나씩 감싸줍니다.

표면의 습기를 잡아주기 때문에 무르는 것을 줄여줍니다.

③ 밀폐용기나 지퍼백에 담습니다.

④ 냉장고 야채칸에 보관합니다.

이렇게 하면 보통 일주일 정도는 비교적 신선하게 먹을 수 있었습니다.

텃밭에서 오이 두개를 얻어왔어요^^

오이가 잘자라서 키친타올보다 길더라구요^^

오이가 너무 길어서 키친타올 두장으로 감싸줬어요^^ 물기 말려주고 밀폐용기에 담아줍니다.

씻어서 보관해도 될까요?

저는 개인적으로

장기간 보관할 때는

씻지 않는 것을 추천드립니다.

씻은 뒤 물기가 남아 있으면

곰팡이나 무름이 빨라질 수 있기 때문입니다.

대신

먹기 직전에 깨끗하게 씻는 것이 가장 좋았습니다.

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잘라 놓은 오이 보관법

남은 오이는

랩으로 감싸기보다

밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

절단면이 공기와 닿는 시간이 길어질수록

수분이 빠지고

맛도 떨어질 수 있습니다.

가능하면

2~3일 안에 드시는 것을 추천드립니다.

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오이의 제철

오이는 사계절 판매되지만

가장 맛있는 제철은

6월~8월입니다.

이 시기의 오이는

수분도 많고

아삭한 식감도 가장 좋습니다.

오이 효능

① 수분 보충

오이는 약 95% 이상이 수분으로 이루어져 있어

여름철 수분 보충에 도움이 됩니다.

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② 다이어트

100g당 약 10~15kcal 정도로

열량이 낮아

식단 관리에도 많이 활용됩니다.

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③ 피부 건강

비타민 C와 항산화 성분이 들어 있어

피부 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

④ 장 건강

식이섬유가 들어 있어

배변 활동을 돕는 데 도움이 될 수 있습니다.

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⑤ 혈압 관리

칼륨이 함유되어 있어

체내 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있습니다.

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오이 부작용

몸에 좋은 오이도

과하게 먹으면 불편할 수 있습니다.

✔ 몸이 찬 분

오이는 차가운 성질이라

과다 섭취 시

복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

✔ 신장질환

칼륨 제한이 필요한 경우에는

섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

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✔ 알레르기

드물지만

입안이 가렵거나

알레르기 반응이 나타나는 경우도 있습니다.

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오이 고르는 방법

마트에서 오이를 살 때는

✔ 단단한 것

✔ 색이 선명한 것

✔ 상처가 없는 것

✔ 끝이 마르지 않은 것

을 고르는 것이 좋습니다.

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오이 활용 요리

저희 집에서도 정말 자주 먹는 채소입니다.

• 오이무침
• 오이냉국
• 샐러드
• 김밥
• 비빔국수
• 비빔밥
• 쌈 채소
• 샌드위치
• 물김치

특히 여름에는

냉국만큼 시원한 반찬도 없는 것 같아요.

저는 이렇게 보관하고 있습니다

인터넷에는

신문지에 싸는 방법,

비닐봉지 보관,

신문지+비닐,

랩 보관 등

정말 다양한 방법이 있습니다.

저도 여러 방법을 해봤지만

지금은

키친타월로 하나씩 감싼 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 방법을 가장 많이 사용합니다.

필요할 때마다 하나씩 꺼내 먹기도 편하고

신선함도 오래 유지되는 것 같았습니다.

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저는 채소 보관용으로 넉넉한 밀폐용기를 자주 사용합니다.

오이뿐 아니라 양상추, 당근, 파프리카, 방울토마토까지 함께 보관하기 좋아서 활용도가 높더라고요.

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